Dieta Dukan

A Dieta Dukan é uma dieta criada na França e que possui resultados muito rápidos, dividida em quatro fases e, permite emagrecer cerca de até 5 kg na primeira semana. Na primeira fase, o cárdapio é feito apenas com proteínas, a duração da dieta depende da quantidade de peso que a pessoa quer emagrecer. A Dieta Dukan foi criada pelo médico francês Dr. Pierre Dukan. Ela é uma boa opção para quem precisa perder peso rapidamente, vale lembrar que não é uma dieta que mude os hábitos alimentares do indivíduo. Assim se o indivíduo não tiver cuidado e precaução, pode ganhar novamente todo o peso perdido em pouco tempo.

Fases da dieta Dukan

Para saber quantos dias deve durar cada fase da dieta, o criador da dieta sugere:

• Se você quer perder 5kg: 1 dia na 1ª fase;
• Se você quer perder de 6 a 10 kg: 3 dias na 1ª fase;
• Se você quer perder de 11 a 20 kg: 7 dias na 1ª fase.

A duração das outras fases varia sempre conforme a perda de peso do indivíduo, e os únicos doces que se pode comer nesta dieta são o pudim de ovos com leite desnatado do Dr. Dukan e a gelatina light sem açúcar.

Primeira Fase - Fase de Ataque

Na primeira fase da dieta Dukan só é permitido comer alimentos ricos em proteínas:

• Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem adição de gordura, kani, ovos cozidos, peito de peru defumado, iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cottage. Deve-se comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, pois ela sacia a fome, e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu poder depurativo.
• Alimentos proibidos: todos os carboidratos, como pão, arroz, macarrão, frutas e os doces.

Esta fase tem uma perda de peso mais moderada, aproximadamente 1 kg por semana.

Cardápio exemplar para a fase de ataque

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo e presunto ou 1 ovo + 2 fatias de queijo. Pode-se adicionar café ao leite, mas não açúcar.
• Lanche manhã: 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto.
• Almoço/Jantar: 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos, feito com leite desnatado ou 3 filés de frango grelhado com cobertura de queijo e presunto ou camarão ao molho de queijo.
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 1 ovo cozido ou 2 fatias de tofu + 3 fatias de presunto ou 1 hambúrguer de soja + 1 fatia de queijo cottage.

Segunda Fase - Fase de Cruzeiro

Na segunda fase da dieta Dukan se introduz na alimentação alguns legumes e verduras, mas ainda não é permitido comer carboidratos:

• Alimentos permitidos: tomate, pepino, rabanete, alface, cogumelo, aipo, acelga, berinjela e abobrinha.
• Alimentos proibidos: alimentos ricos em carboidratos, doces e frutas.

Esta fase tem a duração de 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.

Cardápio exemplar para a fase de cruzeiro

Deve-se seguir o cardápio da fase de ataque para os dias de proteínas:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo assado com tomate ou panqueca de ovo e tomate.
• Lanche da manhã: 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto.
• Almoço/Jantar: 250g de carne ao molho de tomate com salada de pepino, alface e berinjela ou 2 postas de salmão ao molho de cogumelos + salada de tomate, abobrinha e acelga.
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 2 fatias de queijo ou 1 ovo cozido

Terceira Fase - Fase de Consolidação

Na terceira fase da dieta Dukan, além das carnes, dos legumes e das verduras, também se pode comer 2 porções de frutas por dia, 2 fatias de pão de forma integral e 1 porção de 40 g de qualquer tipo queijo:

• Alimentos permitidos: proteínas, legumes, verduras, 2 frutas por dia, pão integral, queijo.
• Alimentos proibidos: arroz, macarrão e feijão mais de 2 vezes por semana e todos as outras fontes de carboidratos. Frutas proibidas: banana, uva e cereja.

Esta fase deve durar 10 dias para cada 1 kg que o indivíduo queira perder.

Cardápio exemplar para a fase de consolidação

Nesta fase a alimentação passa a ser mais liberada, podendo-se comer pão integral diariamente. Assim, o cardápio pode ser:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 1 fatia de pão integral com queijo, tomate e alface.
• Lanche da manhã: 1 maçã + 1 fatia de queijo e de presunto.
• Almoço/Jantar: 130 g de peito de frango ao molho de tomate + arroz integral + salada de legumes crus ou 1 lata de atum com macarrão integral ao molho pesto + salada de legumes crus + 1 laranja.
• Lanche da tarde: 1 iogurte natural desnatado + 1 colher de sopa de Goji + 1 fatia de pão integral com queijo.

Quarta Fase - Fase de Estabilização

Na quarta fase da dieta Dukan, as recomendações é fazer 1 vez por semana a dieta da proteína semelhante à 1ª fase, fazer 20 minutos de exercício físico por dia, abandonar o elevador e usar as escadas, e ingerir 3 colheres de farelo de aveia por dia.

• Alimentos permitidos: todos os tipos de alimentos são permitidos, mas deve-se dar preferência aos produtos integrais e é obrigatório comer 3 porções de frutas por dia.
• Alimentos proibidos: nada é proibido, pode-se ter uma alimentação normal.

Essa fase da dieta é feita para estabilizar os resultados das outras fases, recomenda-se ingerir muita água devido as toxinas.

Cardápio exemplar para a fase de estabilização

Nessa fase de estabilização, a alimentação é normal, como:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de pão integral com queijo minas light.
• Lanche da manhã: 1 pêra + 4 bolachas de água e sal ou 3 castanhas + 1 fatia de melancia.
• Almoço/Jantar: 120 g de carne + 4 col de sopa de arroz + 2 col de sopa de feijão + salada crua + 1 laranja
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 4 torradas integrais com ricota.